Ela começou vendendo peixe. Hoje, é capa de revista, inspiração para milhares e um dos nomes mais fortes da gastronomia popular no Brasil. A empreendedora Manu Ornelas, dona do Bar da Peixaria, em Irajá, estampa a edição mais recente da Revista Tok Empreendedorismo, que a consagra como uma referência nacional no setor de pescados e no empreendedorismo feminino.
Na entrevista exclusiva, Manu conta como transformou o balcão da peixaria em um dos butecos mais premiados do Rio. Sua trajetória é marcada por uma virada de chave importante: “Quando decidi sair da operação pra pensar como gestora de verdade, tudo mudou. Comecei a montar processos, a formar time, a sonhar mais alto. Ver esse trabalho reconhecido hoje, numa capa de revista, me emociona. Valeu a pena não desistir nos dias difíceis.”
Mais do que uma chef ou comerciante, Manu é um símbolo de força, sabor e atitude. Não à toa, recebeu o título de “Rainha do Pescado” — uma homenagem que ela carrega com orgulho e responsabilidade: “Represento um setor inteiro, do pequeno pescador até o consumidor final. É uma missão: mostrar que dá pra empreender com propósito, com sustentabilidade, com brasilidade.”
Em 2024, Manu fez história ao se tornar a primeira mulher campeã nacional do concurso Comida di Buteco. Agora, em 2025, ela volta à disputa mirando o bicampeonato, sem perder a essência: “Quero mostrar que a ‘maluca venceu’ — e pode vencer de novo! Estamos preparando um petisco com alma de festa, daqueles que emocionam. Quero entregar sabor, memória e a força da mulher brasileira no prato.”
Para além da cozinha, Manu acredita no futuro do mercado de pescados como um oceano de oportunidades. “Temos uma costa rica, rios abundantes, uma cultura alimentar incrível… ainda enfrentamos desafios, como a informalidade e o desperdício, mas também temos chances reais de inovar, de educar o consumidor e valorizar o que é nosso.”
A empresária é destaque na edição de março da Revista Tok Empreendedorismo e celebrou esse momento em grande estilo: na noite da última quinta-feira (03/04), recebeu no Bar da Peixaria Divina Providência familiares, amigos, empresários, influenciadores digitais e veículos de imprensa para o lançamento oficial da publicação. “Foi uma noite muito especial para mim receber pessoas tão queridas que sempre me prestigiam. A matéria está incrível e descreve muito bem minha trajetória”, comenta Manuela, emocionada.
